Qui sommes-nous ?
Patisqo est un projet indépendant pensé pour celles et ceux qui vendent des gâteaux sur commande : pâtissières et pâtissiers à domicile, cake designers, personnes en reconversion après un CAP pâtissier et petits traiteurs. Beaucoup prennent leurs commandes par Instagram ou par message et fixent leurs prix « au feeling ». Nous voulons leur donner une méthode claire et, bientôt, un outil simple pour calculer, chiffrer et organiser.
Le site réunit :
- des guides gratuits, chacun répondant à une question précise ;
- l’outil Patisqo, en cours de développement : calculateur de prix par part et par personne, formulaire de commande, devis avec acompte et calendrier. Nous ne présentons comme disponible que ce qui l’est réellement.
Notre méthode
- Des calculs montrés en entier. Chaque prix part d’une recette indiquée, du coût des ingrédients (avec la source et le mois du relevé), d’un temps de travail à un taux horaire annoncé, des frais généraux et de l’emballage. Vous pouvez refaire le calcul avec vos propres chiffres.
- Des hypothèses explicites. Le nombre de parts dépend de la taille de part choisie ; nous l’indiquons toujours et ne reprenons jamais le tableau d’une marque.
- Pas de chiffres inventés. Si une donnée manque, nous le disons plutôt que de l’estimer.
- Des corrections. Une erreur ? Écrivez-nous à contact@patisqo.fr, nous vérifions et mettons l’article à jour.
Nos limites
Patisqo calcule à partir de vos chiffres et ne donne aucun conseil juridique, fiscal ou d’hygiène. Nous ne disons pas si vous pouvez vendre depuis chez vous, comment déclarer votre activité, ce que doit contenir une étiquette ou comment s’applique la TVA. Pour ces sujets, nous renvoyons vers les sources officielles : service-public.fr, la DGCCRF et votre direction départementale de la protection des populations (DDPP) en France, ou leurs équivalents en Belgique, en Suisse et au Québec.
Patisqo n’a aucun lien avec l’administration, avec ces organismes ni avec un centre de formation.
Nous contacter
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